Riccione, la pasta alla carbonara nasce qui?

Un piatto che strega l'Italia e che è stato inventato in Riviera

Forse non tutti sanno che …  La famosa ricetta della pasta alla carbonara nasce proprio sulla Riviera Adriatica e precisamente a Riccione: quando?  Il 22 settembre del 1944 quando gli alleati anglo americani di stanza nella Perla Verde, per festeggiare la liberazione della città, organizzarono una cena di gala.

Per questo motivo il comandante delle truppe canadesi, il generale Eedson Burn, chiamò al suo Quartier Generale - all’Hotel Vienna - personaggi illustri del calibro del Ministro Harold MacMillan, i generali Harold Alexader e sir Oliver Lees.

Per la cena il giovane cuoco Renato Gualandi raccoglie fra gli ingredienti messigli a disposizione delle uova e della pancetta che attraverso la sua estrosa creatività prendono la forma di un delizioso primo piatto: gli spaghetti alla carbonara.

Una ricetta che ancora oggi entusiasma i palati di tantissimi italiani e non solo. Renato Gualandi era un ragazzo di origine bolognese, trasferitosi a Misano Adriatico per amore della moglie Laura, con il tempo è divenuto un cuoco sopraffino che ha cucinato per nobili e capi di stato come la Regina d’Olanda, Charles De Gaulle e Jacques Chirac, e personalità varie fra cui Enzo Ferrari, Cesare Zavattini e Indro Montanelli.

Nel 2008, Renato Gualandi è stato insignito dall’ex sindaco di Riccione, Daniele Imola, del titolo di “Inventore della Carbonara”, premio che si è andato ad aggiungere ai già tanti vinti nella sua vita. Ricordiamo tra i molti il Premio Artusi, conferitogli per la sua passione per le erbe officinali e aromatiche che Gualandi coltiva nel suo giardino di Misano.