Un vino romagnolo Doc per la vostra vacanza

Tantissimi vini per ogni gusto prodotti con amore dai vitigni romagnoli

Conoscere un luogo significa entrare nei suoi sapori e allora ecco un piccolo vademecum per scegliere il vino giusto per una vacanza DOC in Romagna.

Il vino più conosciuto e più bevuto in Romagna è il Sangiovese, di colore rosso rubino con riflessi violacei ha un sapore secco, armonico, leggermente tannico che si abbina bene a piatti di carne dai sapori forti, antipasti di salumi o formaggio: ideale anche per accompagnare il piatto  cult di questo territorio, le tagliatelle al ragù.

Di colore paglierino più o meno intenso, ecco il Trebbiano di Romagna, anch’esso vino da tavola, dal sapore leggero, secco e sapido. Il Trebbiano di Romagna si sposa con antipasti leggeri come le insalate di mare ed è molto indicato per essere abbinato ai formaggi molli come lo squaquerone.

Altro vino bianco, molto diffuso in Romagna è il Pagadebit che deve il suo nome alla resistenza dei suoi vitigni che ogni anno fruttavano ai contadini i soldi necessari ad appianare, appunto,i debiti. Il Pagdebit si contraddistingue per il colore chiaro e il sapore fruttato con sentori floreali: anche questo vino si abbina a piatti di pesce ma anche ai passatelli in brodo e a tutte le carni bianche.

Per i vini dolci in Romagna si trovano due eccellenze che sono la Cagnina e l’Albana. La Cagnina è un vino rosso dolce e amabile al palato da bere subito dopo la vendemmia che di solito si beve nelle feste paesane insieme alle “Caldarroste”, le castagne arrostite sul fuoco.

L’Albana, nella sua versione passita, invece, è un vino più liquoroso, bianco dal sapore fruttato e che si associa meravigliosamente con il formaggio di fossa accompagnato da miele e fichi caramellati: una vera delizia!